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沒有烤熟和烤糊的食物千万不要吃,以免吃坏肚子。烤熟的食物由于温度-不要马上吃，吃的时候小心烫嘴。2加炭时候要注意，必须等到新加的炭完全燃烧后再烤食物，炭在沒完全燃烧时产生大量一氧i化碳，不利于-。3烧烤过程中油的使用要-的注意，刚放上的肉类食物不要急着刷油，待食物烤熟、收紧后再刷油。油不要刷多，以刷完后以不滴油为标准。烤的过程中要尽量避免油滴到烤炉里。4烧烤完后一定要把现场清理干净，-是没有用完的木炭妥善的处理。注意环境卫生。如果你用的是苹果炉，除了烤之外，你还可以享受到焖、烘和熏的乐趣。

调和油是烧烤中不可缺少的，可以使食品更容易烧熟，同时-食物的鲜嫩。调和油zui-密封性能好的玻璃瓶装，使用时可以倒到杯子中，用小毛刷在食品上刷制。糖水在烧烤时可以-、增加口味。但糖经长时间加温后易产生不利于人-的物质，且糖的热量较高，建议少用，迟用。烧烤酱超市里见的不多，可以用辣酱等其他酱代替。吉列鱼排原料：鱼肉500克精盐2克味精5克料酒5克吉士粉20克淀粉20克鸡蛋液20克胡椒粉1克香油5克制法：鱼肉除去刺，片成0。

巴西烤肉的历史可以追溯到18世纪末，巴西的牛仔们闲暇时经常以长剑串肉，在篝火上烧烤，延习至今，形成了风味-的巴西烤肉。巴西烤肉的特点表现在：注重肉的原汁原味，在鲜美粗旷的味道中还有一股松木特有的芬芳；另外，肉品种类选择面广，有牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉，而且分不同部位、不同烤制火候，供消费者选用。除了口味特点-，吃法也以自助形式为主，对普通老百姓而言，也颇有西式的-感和享受感，这些特点无疑对部分追求新鲜口味又比较注重就餐氛围的消费者有较大的吸引力。烧烤过程中油的使用很重要，刚烤上的肉类食品先不要急着刷油，待食品烤热、收紧后再刷油，其它食品可以烤的时候就刷油。但因为价格相对较高，口味和中国传统的口味相差较大，巴西烤肉普及面不如韩国烧烤那样广泛。