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原则3 善用“保护罩”

　　讲到底，将食物烧烤是不太健康的，建议大家只将部分食物作烧烤。而另外的可尝试“反传统”方法是，将食物用锡纸包裹后才加热，便能将致机会大大减低。

　　原则4 食物多元化

　　烧烤不一定以肉类挂帅，五谷、蔬菜烧起来同样滋味。从口味来看，以羊肉串为代表的中式烧烤，口味香、辣、咸的特点，独具特色，很有吸引力。除了大家熟悉的玉米，番薯也是-的选择，含丰富的纤维素。选择肉类时，不妨多选吃海鲜类，包括蟹、虾、带子、鱼等，烹调方法可将海鲜放入锡纸，烧熟后加入小量豉油，即美味非常。而可烧的蔬菜选择尤多，灯笼椒，另外西兰花、西红柿、金针菇也-。

做烧烤，无论是去店中吃，还是野外聚餐，都需要注意关于烧烤的清单，不可以不认真，因为这关系着你能否吃上一顿好吃的烧烤，毕竟，情调是不可以不认真的，聚会也是相当不容易的。

【烧烤材料清单之调料篇】

辣椒粉(老干妈)、孜然、调和油、盐、烧烤酱(汁)、海鲜调料、大蒜、姜、葱花、五香粉、蜂蜜、番茄酱、胡萝卜酱、甜面酱、酱油、

【烧烤材料清单之水果配搭篇】

梨、菠萝、香蕉、木瓜、苹果、哈密瓜等

【烧烤材料清单之饮料篇】

可乐(去油腻)、矿泉水、橙汁、凉茶(降火)、啤酒等

面食和豆制品可以选择的有：馒头片、面包片、小烧饼、熟的小包子、豆腐块、腐竹等等，这些都是大家喜欢的食品，而且是可以填饱肚子的东西。明烤根据烤制工具不同，又可分为叉烤、炙子烤和串烤三种，叉烤是将原料用铁制或竹制长签、树杈叉好，放在火上反复烤制，适用于烧烤整只的鸡、鸭及鱼和大块的肉等体积较大的动物原料。烤过的面食还有养i胃的作用，很适合有胃i病的朋友食用。面食烧烤时大都不需要什么调料，本身的香气就已经很-了，不过馒头片若是刷上油，洒上椒盐，味道就更美了。豆腐块和腐竹则不同，需要烧烤酱来出味。选择豆腐块可去放心豆腐店直接买现成的豆腐块。

羊肉富含蛋白质、脂肪，同时还含有-bi、b2及矿物质钙、磷、铁、钾、碘等，营养十分全i面、丰富。对营养-以及一切虚寒病症均有很大裨益。羊肉的脂肪溶点为47℃．而人的体温为37℃，所以吃了羊肉后脂肪也不会被身体吸收，不会发胖。羊肉历来被当做冬季进补的重要食品之一，古代医学认为“人参补i气，羊肉则善补形”。不过，烧烤虽然美味，但营养价值却容易流失，尤其是炭烧烤肉，一旦烧烤时间过长，可能导致肉中的-酸、-遭到-破坏，而失去营养价值。寒冬常吃羊肉，可促进-循环，增强御寒能力。